Hitri kontakt
02/ 749 34 10
02/ 749 34 37
F: 02/ 749 34 35
nabiralnik@radio-tednik.si

   
Spodnje Podravje / 5.3.2010
Živahneje tudi v ribarnicah
Čeprav je do koledarske pomladi še 14 dni, je dejstvo, da je zima že za nami, saj je pomlad čutiti že skoraj na vsakem koraku. Na tržnicah sta se pojavila prvi regrat in spomladanski teloh.

Živahneje pa je tudi v ribarnicah, še posebej sedaj, v postnem času, saj je na Štajerskem od nekdaj veljalo, da je treba po vsaki zimi telo očistiti vseh strupov in nasičenih maščob, zato je namesto svinjskih pečenk in „pohanega“ mesa čas za lažje prebavljivo ribje meso. Tega se zavedajo tudi mnogi Ptujčani in vsi, ki kaj dajo na zdravo življenje, zato je v teh dneh v naših ribarnicah živahneje kot sicer.
Sicer imajo ribe, lupinarji in mehkužci v naši prehrani pomembno vlogo, saj so izredno bogat vir biološko visoko vrednih ter lahko prebavljivih beljakovin. V glavnem se ribje beljakovine prebavljalo v treh ali štirih urah, medtem ko potrebujejo goveje beljakovine za presnovo od 8 do 10 ur. Poleg tega vsebujejo ribe veliko rudninskih soli, kalcija in fosforja, pa cel kup vitaminov skupine B in D ter veliko maščobnih kislin omega 3, ki so izredno pomembne v varovalni prehrani in nujni za človekov organizem.

Pa dober tek in čim manj pomladne utrujenosti!


Martin Ozmec
Več preberite v novem Štajerskem tedniku